Cremige Kürbis-Polenta mit Salbei
Warum du sie lieben wirst?
Cremig & herzhaft – Zarte Polenta trifft auf goldbraun gerösteten Kürbis und würzigen Parmesan. Eine köstliche Kombination für gemütliche Herbst- und Wintertage.
Natürlich & aromatisch – Gefiltertes Wasser bildet die Grundlage der cremigen Polenta, während frischer Salbei, Knoblauch und ausgewählte Gewürze den natürlichen Geschmack der Zutaten unterstreichen.
Einfach & besonders – Mit wenigen Zutaten entsteht ein raffiniertes Gericht, das sich sowohl als wärmende Hauptmahlzeit als auch als besondere Beilage genießen lässt.
Tipp: Für eine besonders cremige Konsistenz kurz vor dem Servieren noch einen kleinen Schuss warmes, gefiltertes Wasser unter die Polenta rühren. So bleibt sie angenehm geschmeidig!
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten | Trinktemperatur: Heiß
Zutaten:
Zubereitung:
- 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hokkaidokürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Kürbiswürfel mit Olivenöl, fein gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.
- 3
Gefiltertes Wasser mit dem Gemüsebrühepulver in einem Topf aufkochen. Die Polenta unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen und nach Packungsanweisung etwa 5–10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
- 4
Butter und Parmesan unter die Polenta rühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Bei Bedarf noch etwas gefiltertes Wasser hinzufügen.
- 5
Die Salbeiblätter in einer kleinen Pfanne mit etwas Olivenöl kurz knusprig anbraten.
- 6
Die cremige Polenta in tiefe Teller geben, den gerösteten Kürbis darauf verteilen und mit Salbei, etwas Parmesan und nach Wunsch gerösteten Kürbiskernen garnieren.
